Les métiers de la restauration se déploient dans un vaste univers gastronomique, jusque dans la salle de réception en passant par le passe, les cuisines, la légumerie, la cave, les frigos, mais aussi la plonge ! Répondant à des codes précis, à une organisation et une hiérarchie stricte, imprégnés d’une forte culture professionnelle, ces métiers présentent des facettes diverses et variées par ses déclinaisons et niveaux de maitrise et responsabilité : de commis de cuisine (adjoint du cuisinier) à chef de partie (responsable d’une partie : pâtissier, poissonnier, saucier, …) en cuisine, ou de commis de salle à maître d’hôtel en salle, ou encore d’autres spécialités comme sommelier, etc.

L’agent polyvalent de restauration intervient aussi bien en salle qu’en cuisine. Il cuisine et prépare des plats simples chauds et froids. Il dresse et met en valeur assiettes et plateaux divers. Il accueille le client et prend en note sa commande. Il assure également le service des plats et boissons commandés. Il peut aussi encaisser et établir la facture client.
Le serveur accueille et installe le client, il lui présente la carte et les menus, éventuellement les suggestions du jour en fonction du marché. Il peut être amené à le conseiller. Il prend la commande, qu’il transmet en cuisine. Il assure le service des plats au client tout en veillant à l’enchainement des plats et à la bonne gestion de ses tables. Il présente l’addition et procède à l’encaissement. D’un sens relationnel indéniable, il accompagne le client de son entrée à sa sortie du restaurant.
Le cuisinier élabore divers plats et mets pour sa clientèle. Connaissant bien ses produits, il procède à leur approvisionnement et stockage, les prépare, les façonne selon les diverses techniques de conservation, découpage, cuisson. Il réalise des préparations, sauces et plats, aussi bien chauds que froids ainsi que des desserts. Il fait preuve d’inventivité pour créer une carte originale ou assurer son renouvellement tout en étant capable de répondre à toute commande particulière.

Métiers de restauration

  1. Type
    Lille
    Emploi
    CUISINIER H/F
    Lieu
    Marquette-lez-LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    23 Avr 2018
  2. Type
    Lille
    Emploi
    Agent polyvalent de restauration H/F
    Lieu
    TourcoingHauts-de-France, France
    Date de publication
    10 Avr 2018
  3. Type
    Lille
    Emploi
    Agent polyvalent en restauration F/H
    Lieu
    LesquinHauts-de-France, France
    Date de publication
    28 Mar 2018
  4. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur F/H
    Lieu
    LesquinHauts-de-France, France
    Date de publication
    28 Mar 2018
  5. Type
    Lille
    Emploi
    Employé polyvalent en restauration F/H
    Lieu
    SeclinHauts-de-France, France
    Date de publication
    2 Mar 2018
  6. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    Non Précisé
    Date de publication
    2 Mar 2018
  7. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    2 Mar 2018
  8. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    La MadeleineHauts-de-France, France
    Date de publication
    12 Fév 2018
  9. Type
    Lille
    Emploi
    Agent Polyvalent en restauration F/H
    Lieu
    WasquehalHauts-de-France, France
    Date de publication
    12 Fév 2018
  10. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    Villeneuve-d'AscqHauts-de-France, France
    Date de publication
    12 Fév 2018
  11. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine
    Lieu
    MouvauxHauts-de-France, France
    Date de publication
    12 Fév 2018
  12. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    29 Sep 2017
  13. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    LambersartHauts-de-France, France
    Date de publication
    29 Sep 2017
  14. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    29 Sep 2017
  15. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur Bar/Restaurant F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    29 Sep 2017
  16. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Sep 2017
  17. Type
    Lille
    Emploi
    commis de Cuisine H/F
    Lieu
    MouvauxHauts-de-France, France
    Date de publication
    15 Sep 2017
  18. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur F/H
    Lieu
    WambrechiesHauts-de-France, France
    Date de publication
    13 Avr 2017
  19. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine F/H
    Lieu
    WambrechiesHauts-de-France, France
    Date de publication
    13 Avr 2017
  20. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    21 Mar 2017
  21. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    21 Mar 2017
  22. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine F/H
    Lieu
    TourcoingHauts-de-France, France
    Date de publication
    21 Mar 2017
  23. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine H/F
    Lieu
    WambrechiesHauts-de-France, France
    Date de publication
    13 Mar 2017
  24. Type
    Lille
    Emploi
    Agent polyvalent en restauration F/H
    Lieu
    LeersHauts-de-France, France
    Date de publication
    20 Jan 2017
  25. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur F/H
    Lieu
    RoubaixHauts-de-France, France
    Date de publication
    20 Jan 2017
  26. Type
    Lille
    Emploi
    Agent polyvalent en restauration F/H
    Lieu
    LambersartHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  27. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur F/H
    Lieu
    Villeneuve-d'AscqHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  28. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    Villeneuve-d'AscqHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  29. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur H/F
    Lieu
    MouvauxHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  30. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine H/F
    Lieu
    MouvauxHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  31. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine H/F
    Lieu
    RoubaixHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  32. Type
    Lille
    Emploi
    Serveur H/F
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  33. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    19 Jan 2017
  34. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    MouvauxHauts-de-France, France
    Date de publication
    13 Jan 2017
  35. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    MouvauxHauts-de-France, France
    Date de publication
    13 Jan 2017
  36. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    LilleHauts-de-France, France
    Date de publication
    10 Jan 2017
  37. Type
    Lille
    Emploi
    Commis de cuisine F/H
    Lieu
    LilleNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  38. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine
    Lieu
    LilleNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  39. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    LilleNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  40. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    LilleNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  41. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    LilleNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  42. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    Villeneuve-d'AscqNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  43. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    ChérengNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  44. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine
    Lieu
    ChérengNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  45. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine
    Lieu
    Marcq-en-BarœulNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016
  46. Type
    Lille
    Emploi
    commis de cuisine
    Lieu
    Non Précisé
    Date de publication
    25 Nov 2016
  47. Type
    Lille
    Emploi
    serveur F/H
    Lieu
    LilleNord-Pas-de-Calais Picardie, France
    Date de publication
    25 Nov 2016